【免揉!免发酵!黑麦无油无糖】双重巧克力蔓越莓核桃苏打面包,健康低卡,简单快手
巧克力控,双重诱惑!
想吃健康面包,内部松软可口,外面无敌脆皮儿?
没时间揉面、一发、醒发、整形、二发?
来对了!极端快手,免揉,免发酵!
本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!
用料
面团 | |
中筋面粉 | 230克 |
黑麦粉 | 220克 |
无糖可可粉 | 30克 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 5ml |
小苏打 | 5ml |
其他 | |
蔓越莓干(切碎) | 60克 |
核桃碎 | 50克 |
烘焙用巧克力豆(切碎) | 40克 |
酪乳 | |
原味酸奶 | 200克 |
牛奶 | 200克 |
柠檬汁 | 15ml |
【免揉!免发酵!黑麦无油无糖】双重巧克力蔓越莓核桃苏打面包,健康低卡,简单快手的做法
酪乳原料混合。静置10分钟。
果干巧克力坚果切碎备用。
面团材料混合后加入果干坚果碎混合均匀,加入酪乳。快速混合成团,无干粉即可。
案板撒黑麦粉,面团用手略整成圆形。
撒面粉。
刀切十字口,不要切断。
烤箱预热210度。
面团静置10分钟。210度烤30分钟。
出炉架上放凉!还温热的时候口感最好!
脆皮儿加松软的内部!黑麦巧克力香,夹杂甜蜜的蔓越莓,香酥的核桃和苦苦的巧克力碎!
快手完美健康的早餐、主食、下午茶!
配咖啡一流!
小贴士
本方不甜,借助果干里的天然果糖,喜甜自行加糖!
本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!
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