【免揉!免发酵!无油无糖低卡】杂果核桃全麦苏打面包,无敌脆皮儿,超快手无坑!
想吃健康面包,内部松软可口,外面无敌脆皮儿?
没时间揉面、一发、醒发、整形、二发?
来对了!极端快手,免揉,免发酵!
本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!
用料
其他 | |
中筋面粉 | 250克 |
全麦粉 | 250克 |
小苏打 | 5ml |
盐 | 5ml |
蔓越莓干(自选) | 50克 |
桑葚干(自选) | 50克 |
核桃(碎、自选) | 50克 |
酪乳buttermilk | |
全脂牛奶 | 200克 |
无糖酸奶 | 200克 |
柠檬汁 | 15ml |
【免揉!免发酵!无油无糖低卡】杂果核桃全麦苏打面包,无敌脆皮儿,超快手无坑!的做法
酪乳原料混合均匀后,静置10分钟变浓稠即可。
选择自己喜欢的果干切碎或打碎。
选择自己喜欢的坚果切碎或打碎。
面团所有材料混合至无干粉。
面板上撒面粉,把面团放上去用手聚拢成圆形。撒面粉,用刀切十字,不要切断,切
口越深,来裂会越大。
烤箱预热210度。
休息10分钟。210度烤30分钟。
出炉架上稍放凉,就可以享受脆皮儿啦!
切块开吃,饱腹美味又健康!yumyum!
小贴士
本方不甜,借助果干里的天然果糖,喜甜自行加糖!
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