烤鱿鱼~手撕鱿鱼丝
喜欢吃鱿鱼丝却不想要添加剂,那就在家自己做吧~十分钟就能吃到口的快手美味哟~
不要谢我~这是五星级酒店的大厨亲手教我的~
大家常说到几个问题,麻烦看看再动手哦!!!!
1.此方没有放调料,所以您买的鱿鱼干好不好吃很关键!好的鱿鱼干鲜甜淡口的,挑好原料就成功了一半啦~
2.请不要提前泡水太久,一是会把鲜甜味泡没了,二是泡软了口感不好,无法撕出丝丝的样子~
3.关于火候,请根据您家的烤箱和鱿鱼干的大小调整哈~闻到香味就翻面,烤多两分钟左右,关火再焖十分钟左右就好
4.烤得干些,可以用小刀辅助撕鱿鱼丝
用料
鱿鱼干 | 一个 |
竹签 | 一支 |
烤鱿鱼~手撕鱿鱼丝的做法
准备鱿鱼干一个,烤箱预热200度
鱿鱼放进耐热的容器后倒进开水,变卷后取出洗干净
去掉鱿鱼里面这个附属物
取长竹签串起来,防止烤后卷起。放进预热好的烤箱,大约两三分钟后闻到鱿鱼味,翻面,关火闷几分钟再取出来撕成鱿鱼丝就好啦!哈哈!
烤完趁热撕成鱿鱼丝,直接当零食或者配上一杯小酒,这感觉,大家懂的~
一定要烤得够干才能撕出鱿鱼丝,可以用小刀辅助一下
够干才能撕出鱿鱼丝哦~慢慢享用吧
小贴士
1.鱿鱼本身味道鲜美,可以不加任何调料
2.最好趁热撕,然后慢慢享受~
3.鱿鱼干本身是比较有嚼后劲的,可以第二步或第三步用刀背或肉锤锤一下~
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