最简易版不用油的炸鸡(低脂健康)
简易,食材用料普遍,节约食用油,低脂健康。
用料
超市买的鸡翅 | 四只分为中翅和中腿 |
大蒜 | 3片 |
酱油 | 50ml |
食用油 | 5-15ml |
面粉 | 3勺 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
最简易版不用油的炸鸡(低脂健康)的做法
鸡翅放入碗中,加入蒜蓉,黑胡椒粉,酱油腌制,由于时间紧,笔者只腌制了20分钟左右,有时间的可以前一天腌制放冰箱,隔天再拿出来制作。
把鸡蛋搅成蛋浆,把腌制好的鸡翅放入另一个碗中,但是不要把腌制鸡翅的酱汁一起放入。
把搅好的蛋浆倒入装有鸡翅的碗里。让鸡翅均匀浸入蛋浆里。
最关键的一部到了,找个微波炉用的塑料袋,加三勺面粉到里面,再放入均匀浸泡蛋浆的鸡翅。
扎好袋口,让袋子鼓起来,然后用手托着袋低,上下左右摇晃,使之均匀。打开袋口看鸡翅是否均匀受面粉包着。
把袋中鸡翅倒入空气炸锅里,看均匀的白鸡翅就这样倒出来了。
用筷子把鸡翅铺平。
空气炸锅设定200°,时间10分钟。
5分钟之后暂定,打开空气炸锅,可以看到炸鸡以初具雏形,但是还是很大的一部分面积还是蘸着面粉,现在就要在鸡翅上还是面粉的地方滴油,油滴下去就会自动扩散,不需要可以抹匀。
滴好油就成这样的效果,然后继续炸制。
5分钟之后,黄灿灿的鸡翅就做出来的,但是先别以为做好了,空气炸锅也不能做到100%均匀加热鸡翅,现在需要翻面。
翻面后继续炸5分钟。
用两片菜叶铺盘,大功告成。
小贴士
腌制时最好用万字酱油,这酱油比较鲜而且盐度高,也不用放盐了。
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