蒜泥白肉配酸梅汤
做法如下:
用料
二刀肉 | 500克 |
姜片 | 3片 |
葱 | 2根 |
蒜 | 5瓣 |
生抽 | 30克 |
白糖 | 5克 |
芝麻油 | 5克 |
花椒油 | 5克 |
红油 | 30克 |
白芝麻 | 少许 |
醋 | 10克 |
蒜泥白肉配酸梅汤的做法
二刀肉入锅焯水,加一点姜,葱和料酒。大火煮开后,小火煮30分钟后捞起来。
焯好水后捞起来凉一下。肉最好选择小块一点的,今天屠夫给我切厚了一点,所以后面切出来的片有些宽。
切薄片,尽量切薄。边角料码在盘子中间。
然后把肉一片一片码成风车形状,一斤肉用不完,剩下的可以用来炒回锅肉。
然后淋上蒜蓉酱(提前把蒜切碎,加白糖,生抽,醋,芝麻油,花椒油搅拌均匀)
四周浇上红油,撒上性感的葱花和白芝麻即可。
搭配我们的酸梅汤吃,非常爽!
用剩下的肉搭配我们的白菜干炒了回锅肉。
酸梅汤配干煸黄鳝
酸梅汤配酸菜鱼!
配烧鸭
小贴士
淘宝店铺一品汤盛煲喜欢有售酸梅汤的材料。
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