培根肉松玉米手撕包
一款非常美味的手撕包,不用烤箱也能做得到。在面包机程序中插入简单的手工整形,同时加入各种馅料,使一键式面包增添了新的内涵(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料
面团 | |
高筋面粉 | 260g |
牛奶 | 115g |
鸡蛋液 | 55g |
白砂糖 | 20g |
盐 | 4g |
酵母 | 3g |
黄油 | 20g |
馅料 | |
培根适量 肉松适量 玉米粒适量 香葱适量 沙拉酱适量 |
培根肉松玉米手撕包的做法
将面团中除黄油和盐以外的所有材料放入面包桶考虑配方中盐份较多,为了不影响发酵效果,将酵母放入果料盒中后放
将面包桶放入面包机,设置普通面包的低糖面包程序,选择烧色为中,重量为中,显示需时为2小时35分钟
同时通过手机的阿里智能系统建立与面包机同步,可以看到面包制作的整个过程步骤,按下制作键开启程序
准备各种馅料
启动程序五分钟时,自动触发果料盒倒入酵母,程序到第二次搅拌时,放入软化后的黄油
程序到第三次搅拌结束时,按下暂停键
取出面团,此时面团已经很圆滑,不粘手面团呈扩展阶段,可拉出手膜
将面团拉开,轻压成薄片
用塑料刮刀将面片切成小块,不需太工整,大小也可随意,切好后在表面抹一层沙拉酱
将面包桶中的搅拌刀卸下,小面团排列放入,先放一层,不要太挤,要留一定的空间,再放入肉松、玉米粒、培根肉和小葱,然后如法依次再放第二层、第三层……,直到面团全部放入
将面包桶放回面包机中,继续下面的程序
这是发酵程序完成时的状态
烘烤完成后将面包取出放凉
非常松软,一块一块撕着吃,真好吃(●°u°●) ”
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