开化水晶包
开化的独特小吃,每次回家都要去吃
用料
葱 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
嫩豆腐 | 一盒 |
中筋面粉 | 适量 |
发酵粉 |
开化水晶包的做法
把面粉加发酵粉,用面包机搅拌发酵,三杯面粉,一杯水的比例,再加一点发酵粉发酵。肉切碎,加盐一点生粉,黄酒适量搅拌。喜欢酱油的可以加一点老抽。豆腐加少许盐,搅拌
把锅放适量水,撒一点干粉,开始包包子,包子按豆腐,肉葱的顺序叠加,包起来放入锅中
全部包好,加入两勺山茶油,如果锅是不粘锅,加一勺就可以。
加盖,先大火烧开,再换小火,至水全煮干就好了
美美的,出锅就可以享用啦,喜欢吃辣的可以用辣椒干泡酱油粘包子吃。
小贴士
最后水快煮干时候注意看火,以免烤焦
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