面包机版花式椰蓉面包
用料
椰蓉馅 | |
高筋面粉 | 180g |
低筋面粉 | 70g |
盐 | 4g |
干酵母 | 3g |
绵白糖 | 25g |
无盐黄油(和面用) | 30g |
蛋黄(和面用) | 1个 |
椰蓉 | 80g |
绵白糖 | 30g |
无盐黄油 | 30g |
全蛋 | 1个 |
面包机版花式椰蓉面包的做法
椰蓉馅制作:黄油软化够,加入绵白糖和打散的鸡蛋液拌匀,再倒入椰蓉拌匀。
一次制作的椰蓉馅可能用不完,可以用保鲜袋包装后放冰箱冷藏,供近期使用。
将适量的椰蓉馅装入保鲜袋中,擀成约15×15cm的正方形,然后放入冰箱冷藏。
将其他原材料放入面包桶,选择一个面包制作程序,启动开关。第二次搅拌完成后,将面团取出。
用擀面杖将面团擀成25×25cm的正方形,将步骤3中冷藏好的椰蓉馅平铺在面片中间,然后从四周将其包起来。将接缝处封好,再用擀面杖将其擀成约40cm长的长条。
将长条折3折后,将面片转90度,再将面片擀成长条,再次折叠。再次擀成长条,从一端向另一端慢慢卷起。卷好后,按5cm左右的宽度用棉线将面团等分为4份。取出搅拌刀,在醒发开始前将面团放回面包桶内,开始醒发和烘焙。
此时也可以暂停面包机,待面团发好后烘焙。
小贴士
用刀分割会破坏面团的形状,所以用棉线分割。
-
美的面包机牛奶面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
没有特地去买高筋面粉,我用的是家里吃的普通面粉,怕发不好所以发酵粉放得多一点,烤出来很松软(好像更像蛋糕),但咬着也挺有劲不会很松散。抹上果酱吃是很好的搭配,牛奶的味道也会出来。用料面粉250g盐5g干酵母6g(4-5克应该也可以)绵白糖20g(喜欢甜味的就多放点)纯牛...
-
面包机版完美吐司的做法和图解,面包机版完美吐司怎么做更好吃
这是阿姨历经多年的改良,坚持多年不断改进的最后的版本。是我所接触的所有方子里最完美的版本。个人觉得最大特点是油少,这样面包壳不会很坚硬。整个面包柔软度良好。阿姨电话讲解后我打算写进下厨房和大家一起分享。简单、易做,不故弄玄虚,且美味。这就是我心中对...
-
星云螺旋包食谱做法大全,超简单的星云螺旋包做法步骤
外出就餐的点心从造型到配料总是被我细加观察,这次仿照餐厅的紫薯螺纹包,只是做不出那种特别特别细的螺纹线,不知哪位大师能够指点一二。不过,做成这样到是和我的杯垫很配套,一起合个照吧^_^。期待大家能做出美貌的成品上传,我将收录在我的个人微信平台:lazybonesbaki...
-
Earl Grey Bread Loaf的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料2包茶开水300克鸡蛋2个泡打粉1汤匙面粉275克混合果葡250克盐1茶匙Orangezest1Mixedspice1茶匙EarlGreyBreadLoaf的做法30秒速度4混合180度1小时...