美味佳肴馆【中餐厅】张亮版～砂锅三文鱼头
砂锅食谱1.09W
用料
| 三文鱼头🐟 | 一个 |
| 蒜3头 | 洋葱若干 |
| 葱切段 | 姜切片 |
| 红辣椒🌶️5个 | |
| 蚝油 蒸鱼豉油 | 料酒 酱油 |
| 糖 盐 生粉 | 鱼露 |
【中餐厅】张亮版～砂锅三文鱼头的做法
腌制调料：酱油 蚝油 料酒 1/3勺白糖 少量鱼露 姜丝 生粉
![“中餐厅”张亮版～砂锅三文鱼头的做法步骤图 第2张]( "“中餐厅”张亮版～砂锅三文鱼头的做法步骤图 第2张")
蒜瓣，姜片，葱段，
调味汁：2勺酱油，1勺蒸鱼豆豉，1勺蚝油，半勺白糖，➕清水![“中餐厅”张亮版～砂锅三文鱼头的做法步骤图 第3张]( "“中餐厅”张亮版～砂锅三文鱼头的做法步骤图 第3张")
锅内倒油，油冒烟，放入蒜，洋葱，炒出香味
![“中餐厅”张亮版～砂锅三文鱼头的做法步骤图 第4张]( "“中餐厅”张亮版～砂锅三文鱼头的做法步骤图 第4张")
炒出香味后，把腌好的三文鱼头铺在蒜头上面，盖好锅盖，焖五分钟
![“中餐厅”张亮版～砂锅三文鱼头的做法步骤图 第5张]( "“中餐厅”张亮版～砂锅三文鱼头的做法步骤图 第5张")
五分钟后，放入葱段，🌶️，调料汁，小火炖15-20分钟，注意不要干锅～
![“中餐厅”张亮版～砂锅三文鱼头的做法步骤图 第6张]( "“中餐厅”张亮版～砂锅三文鱼头的做法步骤图 第6张")
怕干锅，可加点热水
![“中餐厅”张亮版～砂锅三文鱼头的做法步骤图 第7张]( "“中餐厅”张亮版～砂锅三文鱼头的做法步骤图 第7张")
大火收汁即可，撒上香菜👌
![“中餐厅”张亮版～砂锅三文鱼头的做法步骤图 第8张]( "“中餐厅”张亮版～砂锅三文鱼头的做法步骤图 第8张")
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喜欢吃红烧肉，但是又不想炒糖色，所以就直接来个简易版的砂锅炖肉算了用料猪肉1000g葱姜蒜适量酱油4大勺料酒1勺花椒20粒八角2个香叶5片小茴香20粒冰糖1大勺盐适量砂锅炖肉的做法猪肉选择五花肉或前腿肉，切块，凉水下锅焯水，飘去血沫备用将葱姜蒜放到砂锅最底部，然后将...
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用料牛蛙3只姜半块片干辣椒2根洋葱半个个大蒜半个生抽勺料酒勺糖克大葱半根葱头5个红油豆瓣酱2勺老干妈1勺淀粉适量超好吃牛蛙煲的做法牛蛙顺关节切块，可改刀，洗干净加入胡椒粉、料酒、盐、淀粉腌制十分钟以上，起锅烧油炸它（不要太久），可复炸一次准备好，洋葱切大块，葱...
