咖喱椰浆素砂锅 菩提砂锅(郭大王净素坊)
上海的提篮桥地区有一座下海庙,每月月末的下午1点有讲经说法。每次和儿子去听经,我们会先在近旁的“郭大王净素坊”用餐,里面的一款菩提砂锅上过电视,也算网红吧!可惜,2018年4月后关了⋯今天尝试做了下,完美克隆!
用料
椰浆 | 尝味决定 |
咖喱 | 一块 |
盐 | 尝味决定 |
油豆腐 | 10多个 |
细粉丝 | 1小扎 |
菌菇(如杏鲍菇、平菇⋯) | 喜好决定 |
卷心菜 | 2大片 |
素丸、千叶豆腐等 | 喜好决定 |
咖喱椰浆素砂锅菩提砂锅(郭大王净素坊)的做法
这是2018/3/18店里用餐时拍摄的。
1、粉丝凉水泡着。
2、油豆腐撕小口,丸子对切,菌菇。这些先放水煮着。
3、卷心菜撕小块,稍炒一下。1、分别倒入椰浆、咖喱,尝口味试浓淡。
2、卷心菜倒入。
3、粉丝倒入。
4、如果放金针菇,此时放入。
稍煮一会儿。最后再加盐调味,就可出锅。
小贴士
有特色的一道菜,值得尝试啊!
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