泰式酸辣海鲜塔吉锅
用料
鱿鱼圈 | 100g |
扇贝肉 | 100g |
绿豆芽 | 100g |
芦笋 | 100g |
青木瓜 | 100g |
松子仁 | 一大勺(约7g) |
魔芋粉丝 | 40g |
自制泰式鱼露甜辣酱(见小贴士) | 15g |
鱼露 | 5g |
蒜蓉辣酱(可用红辣椒和大蒜末代替,加盐) | 20g |
罗望子酱 | 10g |
绿豆芽掐头去尾,芦笋斜切成段,粉丝浸泡冷水后对半剪断,青木瓜切片。松子用小锅小火炒熟。
先把豆芽铺在锅内,上面摆上芦笋段,预留芦笋尖部分,放上粉丝,海鲜放在粉丝上。将调料混合后加入锅内(咸度自由控制)。然后按照平时使用塔吉锅的步骤来就好了~
关火前,摆上剩余芦笋尖,青木瓜片,小火2分钟后关火。最后撒上松子仁~
我用的辣酱
小贴士
泰式鱼露甜辣酱: 上面图片的辣椒酱50g,糖35g,鱼露10g,醋5勺(75ml),尝一下咸淡。
一次可以多做点放到冰箱随用随取,拌青木瓜也很好味道。
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