泰式酸辣椰汁海鲜鸡汤
菜谱1.02W
用料
仔鸡鸡腿鸡翅 | 各1只 |
香茅 | 2至3只 |
青柠叶 | 10片左右 |
南姜 | 8片左右 |
椰浆 | 250ml左右 |
鲜虾 | 8只左右 |
盐 | 适量 |
草菇 | 适量 |
小米辣椒 | 5个左右 |
泰式酸辣椰汁海鲜鸡汤的做法
泰式酸辣椰汁海鲜鸡汤:1、仔鸡腿、翅膀洗净斩小块,飞血水,炖熟(二十分钟就够了);
2、香茅两三根切段、南姜切片(八、九片就够了)、青柠檬干叶十片左右,小米辣四个左右放鸡汤里煮开转小火焖五、六分钟;
3、草菇对剖(无草菇可用海鲜菇的菇蕈)放汤里大火煮开后把鲜虾放入煮熟;
4、汤里加椰浆半斤左右,调好盐味关火;
5、青柠檬挤汁(一定不能有籽和皮,也不能加热,否则汤会苦)加入炖好的汤即可。
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