巧克力奇亚籽布丁
植物性饮食:素食西餐甜点~布丁
奇亚籽,高温烘烤不科学。
奇亚籽是营养丰富,未经加工的全食物,因富含Omega-3脂肪酸而占据超级食物中的重要位置。它具有高不饱和程度的优点,反之就有极不稳定,怕高温的缺陷。如果能善用奇亚籽,不把它送入烤箱高温烘焙,我们便可以得到比鱼类来源更环保和更安全的Omega-3脂肪酸。
用料
榴梿肉 | 270克 |
生核桃 | 4个 |
鹰嘴豆亚麻籽豆浆 | 1杯 |
生可可粉 | 1大匙 |
有机奇亚籽 | 3大匙 |
巧克力奇亚籽布丁的做法
把榴梿肉压成泥。
将鹰嘴豆亚麻籽豆浆倒入榴梿泥中,加入核桃仁,用手持电动料理机打磨成糊状。
加入一大匙可可粉搅拌均匀。
然后加入3大匙奇亚籽搅匀。
将其装入已消毒的布丁瓶中,放入冰箱冷藏一天,使其充分浸泡,呈现Q弹的果冻状。
随吃随取,上面可加点果干,味道丰富,口感Q弹。
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