浓郁vs清爽【木糠布甸】大不同
年初在香港,去了港人中口碑超好的松记糖水店。
两款木糠布甸人气很高。一款咖啡口味,非常的浓郁香醇,让木糠布甸这个本来非常简单的甜品变得闪闪发光。
另一款是柠檬口味的,原来的甜腻加了柠檬口味之后立刻丰富起来,而且超级清爽。
这两种不同的口味,让我对木糠布甸有了新的认识。^o^
因为木糠布甸做法简单,成功率几乎可达100%,大家都可以来试试哦~绝对有惊喜!
用料
淡奶油 | 200g |
炼乳 | 20g |
玛丽亚韧性饼干 | 100g |
柠檬 | 半个 |
咖啡酒 | 一小勺 |
速溶咖啡 | 15g |
装饰用糖粉 | 少许(可不要) |
浓郁vs清爽【木糠布甸】大不同的做法
备齐所有材料,将速溶咖啡加入一点点水拌成糊状备用。
将饼干装入保鲜袋,用擀面杖擀成粉末状过晒备用。ps.其实用料理机会快粉末会更细~(我是懒得把机器拿出来,结果搞了好一会~摊手)
打发奶油。注意点如图所示。另外,淡奶油温度低好打发哦~
加入炼乳搅拌均匀。做两种味道就分开两份。
取其中一半加入调好的速溶咖啡糊和咖啡酒,搅拌均匀
另一半就把柠檬汁挤进去。友情提醒:注意一定把柠檬籽先拨出来,否则后果你们可以想到的…嗯…
把拌好的奶油分别装进裱花袋。一层奶油一层饼干粉末。装满之后,放进冷藏耐心等待三小时,大功告成!
根据喜好可以筛上图案。我是用油纸拿小刀在上面划出来的图案衬在布甸撒~
小贴士
饼干粉铺不平怎么办呢~轻轻磕磕杯子不就均匀了吗~
我个人喜欢硬些的口感,我会告诉你们我都是放冷冻嘛~我会告诉你们有吃冰激凌的感觉嘛~
简单好吃送人也好看,谁试谁知道~
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