捣一瓶槐花酱，将槐香延伸⋯

槐花花期将尽，还有一点应该是今年最后的槐花了，决定捣一瓶槐花酱，不喜欢熟制，便仿造玫瑰花酱的做法，生法捣制，也把浪漫和甜蜜捣进人间烟火…。

用料  

捣一瓶槐花酱，将槐香延伸⋯的做法  

1. 挑选上好的槐花，摘去花蒂。

2. 用水反复漂洗。

3. 用漏盆沥干水份，然后晾干或者用厨房纸吸干水分。一定要无水分才行。
   

4. 按照花瓣与白砂糖1:1的比例混合。

5. 用手抓匀。

6. 再反复搓。

7. 搓至看不到白糖。

8. 再用擀面杖或捣蒜棒轻轻捣。

9. 每颗都要捣到，捣烂捣出汁。
   

10. 挤几滴柠檬汁。

11. 拌匀。

12. 瓶子内壁先用白酒擦一遍晾干。

13. 装瓶、用勺子压紧。

14. 表面倒上洋槐蜜封住口。

15. 不要搅拌。

16. 厚厚蜂蜜下的槐花状态⋯

17. 盖好瓶盖放入冰箱冷藏保存，一两天后就可以食用了，槐花酱并没有玫瑰花酱的涩味，所以生吃也无妨😃，但是做酱的目的就是想让槐香延伸，日后食用哦😊