被迫“营业” 芋圆奶茶
娃上初中以来,每晚作业,所以晚上都会补充点简单易操作的宵夜,今天突然要奶茶,说实话,我是不愿意的🤦♀️结果娃说她都不吃外头的了,就做一回吧!
用料
红薯 | 一个 |
木薯粉 | 50克 |
红糖 | 30克左右 |
牛奶 | 一盒 |
被迫“营业” 芋圆奶茶的做法
红薯切片,放入微波炉里叮2个2分钟,时间自己定,叮一会儿拿出来看看
加入约25克木薯粉抓匀
起锅烧水,先揪两三团小团先煮熟捞回碗里,再放25左右的木薯粉,并加入滚水约20克,手一抖多了5克
在煮团的时候后加好了后加的木薯粉,所以3小团捞出来时,已经放好木薯粉喽!揉成光滑团子,因为水多了点,面团有点软,又加了点木薯粉,为了少洗碗,都是手抖抖的,没称。
搓成长条,再切成小段,很容易就搓成小圆球
煮圆子,开水下锅,煮开全部浮起,捞入冰水冷却。因为懒,没准备冰水,直接影响了后期口感😏
红糖一大勺,水一大勺,煮到这么大泡离火
杯里放入珍珠芋圆,杯壁挂上红糖浆
刚才熬汤的锅,倒入牛奶,一丢丢水(我娃乳糖有点不耐受,所以加点稀释下),和一丢丢红茶叶(读书小娃娃,又是大晚上,茶叶浓度低些好)
煮开后小火再煮5分钟
漏勺捞出茶叶,杯中注入液体,一碗元气满满奶茶完成!除了珍珠不辣么Q弹,其它都挺好!
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