好吃的年糕千篇一律，好看又好吃的年糕才是万里挑一 ‘紫薯年糕卷’

年糕不光要好吃😋，还要好看，颜值和口感并存的才是C位出道👏👏👏

用料  

好吃的年糕千篇一律，好看又好吃的年糕才是万里挑一 ‘紫薯年糕卷’的做法  

1. 紫薯削皮，切块上锅蒸熟并搅打成细腻的泥状。

2. 紫薯泥加入糯米粉中搓揉成团，并上锅蒸熟。

3. 白色面团搓揉成团，也上锅蒸熟。

4. 蒸熟的面团冷却后，手上抹点熟油（熟油就是油加热后就是的），用拉、扯折叠的方式把面团拉扯上劲至光滑，可以撑开一层薄膜。

5. 紫色面团也同样操作。

6. 在光滑的桌面上抹点油，分别把两种面团拉扯成长方形。

7. 白色面片放在紫色面片上面。

8. 紧紧卷起来。

9. 用刮板切成小块即可。

10. 剩下的面团根据自己的喜好，整成其他形状。

11. 最后用保鲜膜一个个包起来，就大功告成啦。糯叽叽的有嚼劲，多吃几个也不腻。

小贴士

注意的是事先准备点熟油防粘，面团一定要拉扯上劲才会Q弹，其他都很好操作的，喜欢吃年糕的朋友可以试一下。