经典巧克力冰淇淋🍧
甜品1.71W
利用冰箱里现成的总统淡奶油,还有黑巧克块做了巧克力冰淇淋🍫~今天才想起来挖上几个球,撒上坚果碎,看起来是不是很诱人呢😋😋
用料
黑巧克力 | 100克(70%可可含量) |
可可粉 | 50克 |
全脂牛奶 | 400克 |
鲜奶油 | 200克 |
糖 | 150克 |
蛋黄 | 4个 |
经典巧克力冰淇淋🍧的做法
首先备好所有的原材料
将黑巧克力块放入主锅,以5秒/速度8切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底;后加入可可粉、牛奶、鲜奶油、糖、蛋黄,以8分/90度/速度2烹煮。将混合物倒入4厘米高的容器中,容器必须可以冷冻的,以保鲜膜覆盖。静置混合物至完全冷却再放入冷冻室中至少10小时。将冷冻的混合物放入冰箱冷藏15分钟,再以长尖刀切块,将一半的巧克力牛奶冰块放入主锅,以20秒/速度6打碎,利用刮刀棒辅助搅拌,再以10秒/速度4混合,将冰淇淋装入碗中。
还有剩下一半也同以上方法打碎搅拌,就可以享用。
在食用前将冰淇淋放入冷冻室冷冻15分钟,口感会更加顺滑。坚果碎可以根据个人喜欢放开心果、巴旦木、杏仁片或巧克力淋酱来装饰都可以。
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