绿茶白森林慕司
甜品1.52W
用料
鲜奶油 | 250ML |
芒果 | 1个 |
绿茶粉 | 适量 |
吉利丁片 | 4片 |
橙味朗姆酒 | 30ML |
橙汁 | 15ML |
白巧克力 | 一块 |
橙味威花饼干 |
绿茶白森林慕司的做法
将芒果去皮后,搅拌成泥备用
将鲜奶油解冻成冰水混合体后,倒在大盆内,用电动打蛋器打至6分发
将吉利丁片清洗干净,放在橙汁中,隔水融化;冷却后与鲜奶油混合,用打蛋器中速搅打均匀;将芒果泥、朗姆酒与奶油混合,再次用打蛋器中速搅拌均匀
在幕斯模具内倒入1/3的慕司液,然后放入威花;接着倒入1/3的慕司液,再铺上一层威花;最后倒入剩下的慕司液,用刮刀将表面抹平
放入冰箱内冷藏4个小时以上
将绿茶粉过筛后撒在慕司上;将白巧克力放冰箱冷藏室冻硬后取出,用刀子刮成碎片,撒在慕司的四周,并放一部分在慕司面上装饰;把杏仁片撒在慕司周围装饰即可
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