端午美食—红糖糯米煎堆
端午,除了吃粽子、咸鸭蛋之外还会吃煎堆。
煎堆其实就是用糯米团子进行煎炸,口感类似于麻团,但一口咬上去更实在。
小与用红糖制作,感觉红糖和传统节日更配,同时红糖独有的香味是小与最爱。
用料
糯米粉 | 150克 |
水 | 115克 |
红糖 | 30克 |
熟白芝麻 | 100克 |
煎炸用油 | 适量 |
端午美食—红糖糯米煎堆的做法
所有材料除芝麻外,用筷子混合均匀。
再用手揉成团。
平均分成10小份。
压扁,粘上熟白芝麻。
油加热至放入筷子冒小气泡时,调成最小火力,放入面团,稍稍划拨防止面团粘锅,待面团浮起再翻面煎至颜色金黄取出。
用厨房纸吸去多余油份,即可装盘。
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