自制阿胶糕附最佳配料

6*4*0.85

用料  

自制阿胶糕附最佳配料的做法  

1. 先把阿胶敲碎，放入机器15秒速度10打成粉，把粉倒出留下大块的继续打。

2. 这是我用的10年陈原浆。

3. 阿胶倒入酒中浸2-3天，使阿胶充分溶解，这个可是现场做达不到的效果。这是我浸了一天后的效果，大家可以看到液面已经下降了很多，说明阿胶已经在被溶解。冰糖15秒/速度10打成粉，倒入阿胶黄酒汁，20分/100度/速度1熬制，不用盖量杯盖。接着将枸杞桂圆红枣一起放入主锅内，10分钟/100度/速度1反转，不盖盖。再加芝麻核桃进去，5分钟/速度1反转搅拌完成。

4. 放入铺有烘焙纸的容器，冷却放冰箱。

5. 凝固后取出。

6. 切片。

7. 包装。

8. 完成。

小贴士

生芝麻，核桃都要烤熟，这样会更香。芝麻170度烤5分钟，核桃170度烤7分钟。我只是推荐做好的配料，买不到也可以用日常的，我只是觉得好货要用好料。