减肥可吃的低脂芋圆水果牛奶甜蛋羹
其实是学校有一个活动,为了➕0.2的学分才做的,然后过程中要出现我自己点标签(就是名字,学号什么的)特别烦,我经常忘了拍,下面那些图就是我上交的图片,⚠️我会把我的个人标签给遮掉,所以会打马赛克什么的哦!
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶(减肥的小伙伴最好用低脂或者脱脂牛奶哦) | 200ml |
水果(自己喜欢的就可以) | 若干 |
芋圆(我是自己做的,可以买现有的那种)(减肥的也可以选择不吃) | 若干 |
黄糖(别的糖也没关系) | 按个人喜好(但是减肥最好放少点,我就放了4g左右) |
绿豆(可有可无,我只是装饰着好看) | 随意 |
如果要做芋圆的话就要准备紫薯、红薯、木薯淀粉 | 按照1:1的比例 |
柠檬(去蛋腥气,但我没买,最好有,没有的也可以用白醋代替) | 几滴 |
减肥可吃的低脂芋圆水果牛奶甜蛋羹的做法
准备食材,其实哇没用到6.5g的糖,下一步的时候,🍬融化了点的时候我就把它捞出来了(因为怕胖)
最好用小奶锅煮,还有锅要洗干净哦
这个图都不能放完整😭,这个是我忘记拍学校要求的标签(前面有写为什么要做),然后第二次把牛奶倒进锅里拍的,👇才是真正盛出来前的样子
我还在这个时候加了一大勺水(可加可不加),将牛奶出锅放凉
如上的一大勺水,这个时候我还把还没融化完的黄糖给捞走了,怕糖吃太多哈哈哈(减肥的👬记住少吃糖)
如图哦,请欣赏我可爱的表情包哈哈,过滤是为了口感更佳细腻
这个bug就是不能发完整的图片,就是将牛奶通过滤网倒入鸡蛋液中,在搅拌均匀,可以加几滴柠檬汁或者白醋去蛋腥(我是没买所以就没加,总体来说问题不大,但如果有的话就更好)
顺便一起蒸了点紫薯、红薯做芋圆
芋圆实在是太难做了,不过虽然形状不怎么好看,但煮好后还是很好的👌🏾,芋圆制作过程我不详细写了,就是将蒸好的紫薯红薯,分别碾成泥,以1.5:1的比例与木薯淀粉混合(例如我就差不多45g紫薯加入35g淀粉中),番薯稍微比木薯粉放多点,要趁热放哦!真的很难揉,可以放一点点的热水揉成团,然后就可以搓球球了,然后再裹上木薯淀粉,可以放入冰箱冷藏储存,虽说过程艰辛,结果还是好的😄(其实芋圆还是可以买现成的,我就是太闲了,想做做看🤫)
这就是裹完木薯淀粉的芋圆样子,是不是觉得好看多了😁
水果切片,芋圆用水煮熟,就可以摆盘了
然后在加了早上煮好的绿豆汤里的绿豆,与一点牛奶,主要是为了样子好看😬 我真的尝试了好多摆盘然后最后变成这个样子的
完成啦,可以放到冰箱里之后再吃,会更加好吃哦,不过水果最好不要一起去放进去,因为放久了会氧化,可以在蒸好蛋羹与芋圆后,先不摆盘冷藏后再切水果上去,不过说实话自己在家里好不好看都无所谓了哈哈
小贴士
有什么问题可以问我哦,芋圆不用煮太久,如果是自己做的那种,
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