家庭简易版红薯(花生糖)糯米糍
软软糯糯的糯米糍是大家的最爱啦。可以随自己心意加各种各样的馅料哦。简单易学~
用料
糯米粉 | 200克 |
椰蓉 | 适量 |
牛奶 | 250ml |
细砂糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 40克 |
植物油 | 40克 |
炼乳 | 适量 |
红薯 | 3个 |
家庭简易版红薯(花生糖)糯米糍的做法
把糯米粉,牛奶,玉米淀粉,植物油,细砂糖,全部倒在一起,搅拌。搅至顺滑。
搅拌成糊状,表面看起来顺滑,可放置锅里隔水蒸,面糊可以用保鲜膜隔开,插上几个小孔。蒸大约20分钟即可。
在蒸面糊的时候,可以把红薯去皮,切块。隔水蒸软,然后取出放凉,用勺子压扁,压成泥(喜欢甜的朋友此时可以加入适量的炼乳)。然后搓成一颗颗圆圆的,大小取决于你要做的糯米糍的大小,糯米糍大就搓大点,小就搓小点。
取出蒸好的面团放凉一会,然后用擀面棍,不断捶打。目的使得口感更佳Q弹。也可以不捶打,不捶打的口感会软糯点。持续捶打10分钟左右,直到面团表面光滑。
把捶打好的面团拿出,放在案板上揉好,案板上撒上一些熟糯米粉,避免太黏手。(注意只要一面沾有熟糯米粉即可,没有熟糯米粉的科威放少许油)然后分好一个一个的圆团子。把圆团子压扁,沾有熟糯米粉的一面朝上,然后包进我们搓好的红薯团,再包起来即可。包好后,裹上一圈椰蓉就可以吃啦。
裹满椰蓉,香甜可口哦~
这就完成可以吃啦~
因为红薯陷用完了还有皮剩,所以炒了些花生混着糖,又包了些花生糖陷的,更好吃哦~(也可以换成自己喜欢得馅哦,水果也可以包进去)
完成啦。特别好吃~
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