Keto diet/生酮甜点 -脂肪炸弹-巧克力片奶酪球
生酮期间有时候想吃点甜点可不容易了
看了半天YouTube视频想做个巧克力曲奇,发现材料还没买齐,大热天的也懒得出门,就在厨房捣鼓出了这个神奇的甜点。
一尝竟然好吃得不得了!想分享给大家~味道像是带着巧克力味的酸奶球~口感也是介于冰淇淋和乳酪之间,消暑又含超多脂肪!适合各位脂肪摄取不够的小酮人宝宝们~
用量我自己是很随手放的,不过大概的量我还是写在下面啦!大家也可以自己发挥。
前两天网上买的cocao nibs 号称最健康的无糖巧克力(就是可可豆磨成颗粒之后,巧克力加糖之前)空口吃简直苦到吃不下,还带着一股发酵的酸味。加进了这次的甜点里面,竟然味道很好地被中和了!当然,你也可以把cocao nibs 换成你喜欢的黑巧克力。
用料
黄油 | 一整块 |
奶油奶酪 | 一整块 |
甜叶菊 | 两茶匙 |
椰子油 | 一小茶匙 |
cacao nibs | 两把或随意 |
柠檬汁 | 一点 |
食盐 | 一点 |
松子仁 | 一小把 |
Keto diet/生酮甜点 -脂肪炸弹-巧克力片奶酪球的做法
来一张材料全家福,忘记拍松子仁了。甜叶菊我用的是粉状的,其实液体的比较好融合。
先把黄油和奶油奶酪室温软化,然后把它们放在碗里搅拌混合。我用的都是一整块,大概奶油奶酪比黄油要多1/3左右。加一小勺椰子油,搅拌得差不多细化之后加入其他材料。柠檬汁最后挤一点在最上面。
把材料揉搓成团子,放进容器里装好,然后放进冰箱冷冻。这个时候材料会很软,放进容器时注意两个团子之间不能挨着,不然等等就会黏在一起啦。
等个30分钟-1小时就可以拿出来吃啦~我们家冰箱冻的特别快,我大概过了40分钟去看就发现已经冻得很实了!是不是很简单呢~赶快试试吧!
小贴士
- 两匙甜叶菊算是比较甜的量了,你可以看你的个人口味来加减。
- 如果你的黄油是已经含盐的就不用放食盐啦。
- 松子仁可以用任何果仁代替,比如碾碎的杏仁和夏威夷果。你还可以加无糖的可可粉,变成巧克力球哦。
- 搓成球的时候,可以带上手套,因为材料会变得很粘。
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