橙香果酱戚风（消耗果酱）

做了两大罐橙子果酱，想着怎么消耗它。这款也是调整了几次方子，刚开始果酱占比大，整体上色深，后来逐步加大液体的比例，出来的效果感觉还可以~

用料  

橙香果酱戚风（消耗果酱）的做法  

1. 果酱，牛奶，玉米油混合，蛋抽搅拌均匀（图里还加了一个橙子的橙皮）

2. 过筛加入面粉，z字搅拌均匀

3. 加入蛋黄，搅拌均匀，成光滑浓稠的蛋黄糊

4. 蛋白分三次加入糖，打发至八分发

5. 三分一蛋白加入蛋黄糊，用蛋抽混合均匀后再加回蛋白糊，蛋抽混合均匀后用刮刀整理看有没有遗留的蛋白，倒入模具170度40分钟

6. 出炉