双色椰子燕窝奶冻
夏天快到,在炎炎夏日,喝着清凉的椰子汁或吃着香滑的椰子冻,那是多么恰意的事情!
用料
椰王 | 2个 |
牛奶 | 200毫升 |
椰浆 | 100毫升 |
白糖 | 适量 |
鱼胶粉 | 10克 |
水 | 适量 |
燕窝 | 可放可不放 |
椰子原液 | 1个 |
双色椰子燕窝奶冻的做法
椰王底部,用刀围一圈敲三个骨位,椰子就会顺利打开。打开后只用一个椰子的汁。另外一个的可以喝掉或者炖鸡汤。用适量的凉白开泡5克鱼胶粉,期中一个分量的椰汁原液在锅中稍微加点糖,微微加热,把鱼胶粉倒进去直到溶掉为止。稍微凉了,把它分两份倒回椰王中,冷藏3小时。糖我加了5克,因为本来椰子汁自己清甜味。
椰浆,牛奶,糖放入锅中微微加热,把另外的5克鱼胶粉泡好后倒入奶液中,关火溶化。糖我是加了30克,这个随意,反正自己试到适合口味为止。
等椰子原液部分凝固后,把3摊凉,分别倒入2个椰王中。
加入之前隔水炖好的燕窝。(这步可省)
继续冷藏3小时,就可以享用啦!
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