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開心分享廣式月餅怎麼做更好吃

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  • 開心🥳分享廣式月餅🥮的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    開心🥳分享廣式月餅🥮

    中秋節到了,想試試自己整月餅,然後分享給身邊的朋友們,祝大家中秋快樂🎑!用料中筋麪粉150克轉化糖漿(或者用蜜糖代替)75克油30克梘水10克鹽1克鹹蛋黃12個白蓮蓉(綠豆蓉/紅豆蓉)450克乾粉(中筋麪粉就可以)少許開心🥳分享廣式月餅...

  • 廣式月餅+奶黃流心月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式月餅+奶黃流心月餅

    魚背廚房方子肯定成功:糖漿73克,油26克,低筋粉108克,halftsp礆水,差不多2-3克,應該總和210克,21克皮,做10個月餅,54克餡,75克模子用料椰漿克低筋麪粉克細砂糖克廣式月餅+奶黃流心月餅的做法廣式月餅用料參考買的任苒課程,轉換糖...

  • 奶黃流心月餅(廣式餅皮版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    奶黃流心月餅(廣式餅皮版)

    心心念唸了奶黃流心月餅好久了,看到下廚房裏有很多大神都在做,但是大部分配方里面都會放有吉士粉,說實話,我個人不怎麼喜歡吉士粉的那股味道,而且吃起來有點粘粘的感覺,所以就自己琢磨着,試試用廣式月餅的餅皮來做做看。本方...

  • 教你做出色香味俱佳的廣式月餅           月餅季之前的分享的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    教你做出色香味俱佳的廣式月餅 月餅季之前的分享

    每年月餅季之前都是各種忙碌,相信大家也都是這樣。在這裏運兒溫馨提醒下大家,注意自己的身體,長時間做,容易得頸椎和腰椎病,身體是烘焙的本錢,好好愛護自己哦😊!趕在中秋節前,我們來說說廣式月餅的做法和注意事項,自己做的月餅...

  • 如何做廣式月餅🥮好吃 廣式月餅🥮烹飪方法大全

    廣式月餅🥮

    用料中筋麪粉105克轉化糖漿75克花生油30克梘水2克廣式月餅🥮的做法烤箱預熱,熱風循環200度麪皮30克,餡料20克預熱好的烤箱烤制5分鐘拿出刷蛋液(蛋黃一個加15克清水)再放入烤箱200度5分鐘,觀察顏色小貼士!...

  • 如何做廣式月餅好吃 廣式月餅烹飪方法大全

    廣式月餅

    馬上就要過中秋了,自己做月餅已經成了一種情懷。每到中秋,總是嘗試各種五花八門的月餅樂此不疲。但如果你問我,中秋要是隻能做一種月餅的話,你會選哪種?我會毫不猶豫的告訴你,一定是廣式月餅。因爲它,是情懷中的情懷。用料低...

  • 不開裂的廣式月餅皮的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不開裂的廣式月餅皮

    今年第一次做月餅,在下廚房試了好幾個餅皮的方子,每次都開裂得我心都碎了。雖說不影響味道,但作爲外貌協會豈能忍!終於,在網上找到了這個方子,也調整了幾次配方的量,總算做出了美美的月餅。建個菜譜,方便自己也希望對有同樣煩...

  • 不開裂~廣式月餅(烤驗方)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    不開裂~廣式月餅(烤驗方)

    原方根據烤驗,稍有改動。可做11個50克月餅,皮餡五五分。用料A-1轉化糖漿112gA-1梘水2gA-1花生油38gA-2中筋麪粉144gB-1蓮蓉餡257gB-1抹茶粉7gB-2蜜豆33g不開裂~廣式月餅(烤驗方)的做法A-1拌勻乳化,加A-2中筋麪粉,切拌拌勻...

  • 廣式月餅皮食譜做法大全,超簡單的廣式月餅皮做法步驟

    廣式月餅皮

    用的是專門買的月餅粉,馬克一下菜譜,省得時間一長又忘記用料新良月餅粉450克糖漿300克梘水8克花生油105克廣式月餅皮的做法稱量出糖漿,加梘水攪拌均勻加入花生油攪拌至顏色發白加入月餅粉,用手抓勻,放入保鮮袋密封放至1小...

  • 如何做廣式月餅皮好吃 廣式月餅皮烹飪方法大全

    廣式月餅皮

    記錄月餅皮部分的製作餡料炒制留待以後新手用了皮兒25克:餡兒25克的比例配方可以做12個50克的月餅用料轉化糖漿100克花生油/菜籽油40克中筋麪粉150克奶粉9克梘jian水3克外購餡料300克廣式月餅皮的做法轉化糖漿和花生油...

  • 37分廣式月餅的做法和圖解,37分廣式月餅怎麼做更好吃

    37分廣式月餅

    2019第三個年頭做月餅,從最初的啥啥不懂的用各種材料組合,到現在的得心應手。感謝下廚房這個平臺給我的幫助。下面記錄今年做的小批量月餅方法。我是搬運工😁因爲這方子是照着泳哥的加倍量做的。自制量少可以去搜一下哦...

  • 廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅

    用料餅皮原料花生油31g梘水8g低粉232g轉化糖漿180g餡蓮蓉1340g蛋黃22g比例2:8皮20g:蛋黃蓮蓉80g廣式月餅-廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法(糖漿+花生油+梘水混合攪拌均勻)圖有步驟文字開啟才能看全圖有文字開啟看全圖有文字開啟...

  • 廣式月餅食譜做法大全,超簡單的廣式月餅做法步驟

    廣式月餅

    中秋到啦,來做點月餅778用料中筋麪粉150克轉化糖漿105克花生油38克梘水3克餡料450克雞蛋黃1個雞蛋清1/4牛奶15克廣式月餅的做法轉化糖漿,梘水,花生油倒進碗裏,用筷子攪拌至混合成均勻一致的液體加入150g中筋麪粉,帶手套用...

  • 中秋|廣式月餅常用規格比例🥮保姆級分享💯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    中秋|廣式月餅常用規格比例🥮保姆級分享💯

    Hi~我是愛分享的糯米餈,我又來了~之前分享過怎麼計算月餅的材料用量,那不管哪種大小的月餅你都能算出配方用量。今天就聊聊月餅的大小選擇和皮餡比。有些新手們不太清楚該選哪種大小的月餅模。家常用的月餅模大小有50克、...

  • 如何做廣式蓮蓉月餅好吃 廣式蓮蓉月餅烹飪方法大全

    廣式蓮蓉月餅

    重小到大一直很喜歡吃蓮蓉月餅,尤其中間沙沙的蛋黃,現在很難買到那麼好吃的月餅了,都是口感硬硬的,爲了能吃到美味的月餅辛苦點無所謂,我不喜歡用花生油做月餅,有點味道大,玉米油沒有味道,烤出來的月餅只有月餅的香味,很香很香...

  • 廣式月餅(低糖蓮蓉廣式月餅、低糖豆沙廣式月餅)(蜂蜜代替轉化糖漿廣式月餅)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式月餅(低糖蓮蓉廣式月餅、低糖豆沙廣式月餅)(蜂蜜代替轉化糖漿廣式月餅)

    我做吃食全憑興趣。興致來了,便一頭扎進去直弄到自己滿意爲止,沒興趣時丟個幾年也正常。可能是上一次做月餅做傷了,接下來一停便是兩年沒有碰過月餅。今年認識了一位朋友,交往愉悅,某日突然就勾起了我做月餅的衝動。我翻出...

  • 如何做廣式月餅詳解好吃 廣式月餅詳解烹飪方法大全

    廣式月餅詳解

    其實從小就不愛吃月餅,小時候印象中的月餅是可以“砸死人”的,哈哈,可能那種老式的硬邦邦的月餅真的不合我胃口;入烘焙後,自己嘗試着做了幾個,突然感覺月餅好好吃吖,哈哈,特別是用自己熬的轉化糖漿做出來的月餅,比外面買的鬆軟...

  • 廣式月餅(不開裂、不塌腰)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式月餅(不開裂、不塌腰)

    ②零①⑨年🥮月餅季...因工作原因只能用往年的圖來解饞😋分享個自己一直在用的廣月方子,常用的配比一般是2:8和3:7我給出的方子4:6的配比👇🏻月餅=餅皮+餡料個數50g=20g+30g963g=25g+38g775g=30g+45g6100g=40g+60g4自...

  • 開心烘焙樂園一步一步教你做廣式月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    開心烘焙樂園一步一步教你做廣式月餅

    一年一度的傳統佳節中秋節來臨,大家一起來做廣式月餅吧!用料廣式月餅專用粉220克轉化糖漿150克月餅餡料約1000克色拉油50克梘水2克開心烘焙樂園一步一步教你做廣式月餅的做法準備好材料和工具將糖漿梘水花生油混合攪拌...

  • 廣式小月餅食譜做法大全,超簡單的廣式小月餅做法步驟

    廣式小月餅

    用料轉化糖漿150克中筋麪粉220克花生油50克梘水4克餡料500克鳳梨1個廣式小月餅的做法柿子柿子菠蘿菠蘿可可可可花生花生...

  • 廣式月餅~食譜做法大全,超簡單的廣式月餅~做法步驟

    廣式月餅~

    用的是75克模,大概能做11個用料月餅皮面粉(低筋或中筋)143g轉化糖漿85g油(植物油或豬油)40g梘水2.5g餡料白蓮蓉,紅豆沙,蛋適量其他玉米澱粉或麪粉少量廣式月餅~的做法餡料提前準備好~可以自己煮或買現成~自己煮儘量綢點~開始...

  • 廣式月餅譜食譜做法大全,超簡單的廣式月餅譜做法步驟

    廣式月餅譜

    來自網絡配方,感覺不錯63克配比,皮19克,餡44克50克配比,皮20克,餡30克75克配比,皮25,餡50克300克麪粉做63克月餅27-28個500克麪粉做75克月餅40-42個,幹蓮子大約三十元用料菜譜一,中粉100克,轉化糖漿75克奶粉5克梘水1克花生油25...

  • 廣式大月餅食譜做法大全,超簡單的廣式大月餅做法步驟

    廣式大月餅

    記錄配方用比例2:850g,20個63g,15個75g,13個100g,10個125g,5個1000g,1個1200g需餡料×1.2倍做1200g的大月餅比例建議3:7用料普粉或低粉100克轉化糖漿70克花生油25克梘水2克餡料800克廣式大月餅的做法糖漿+油+梘水混合好加入...

  • 廣式月餅🥮食譜做法大全,超簡單的廣式月餅🥮做法步驟

    廣式月餅🥮

    今年中秋自己做🥮送人吧,沒有什麼比自己手工製作更有心意了🥳用料餅皮轉化糖漿140克梘水4克玉米油56克中筋麪粉200克內陷蓮蓉(豆沙)約950克刷餅胚蛋黃1個廣式月餅🥮的做法轉化糖漿+鹼水攪拌均勻再+花生油攪拌均勻加入中...

  • 月餅(廣式月餅)低糖月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    月餅(廣式月餅)低糖月餅

    月餅(拼音:yuèbǐng),又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等,是中秋節的時節食品。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月,在我國是一種十分古老的習俗,實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。發展至今,中秋節吃月餅和賞月是中國...