香濃牛肉咖喱飯 （蘋果洋蔥版）

一道日式風味獨特的咖喱飯，因爲焦化洋蔥和蘋果的加入使得咖喱飯口味起了很多變化，層次豐富。做法是相當簡單，那我們就開始做！

用料  

香濃牛肉咖喱飯 （蘋果洋蔥版）的做法  

1. 準備材料一

2. 準備材料二

3. 切洋蔥後放入鍋中翻炒，炒至深褐色後撈出。此步驟需要30-40分鐘左右。爲了得到洋蔥的焦糖風味和香氣！

4. 炒洋蔥容易焦，可以適當加一些清水。炒至這種狀態後出鍋備用。（此時的洋蔥是甜甜的）

5. 胡蘿蔔切成滾刀塊放入燉鍋中炒至接近半透明關火待用

6. 鍋中加入黃油炒白玉菇外表至金黃色後倒入燉鍋備用

7. 鍋中加入植物油煎切好的牛肉（塊切大一些，久煮會縮）等煎至兩面金黃後倒入燉煮鍋中。
   
   ！！！入鍋前先加入少許迷迭香鹽還有黑胡椒調味！！！有咖喱粉的可以加入咖喱粉一起調味。我做的時候沒有咖喱粉用咖喱塊融化後放入牛肉中調味。

8. 食材放入鍋中後加入清水，超過牛肉即可。（多一點無妨後期還需要再加入咖喱塊）
   並把之前炒的洋蔥一併加入其中
   開大火煮開後轉小火燉煮50分鐘（具體根據牛肉情況個人喜好軟硬程度而定，我用的牛肋條比較容易熟）

9. 牛肉烹煮時間到後，蘋果弄成泥加入其中，攪拌均勻並放入巧克力（巧克力可以不放，但切不可多，不然宣兵奪主）

10. 等食材全部混合後放入咖喱塊，最好用濾網慢慢融化至鍋中，不然很容易結塊在鍋中。
    攪拌均勻後加入半勺醬油出鍋！！！

11. 色澤濃郁，香氣撲鼻，牛肉入口即化，吃起來有股天然的甜味。

12. 今天就是三個乾飯人，10分鐘不到全部幹完，可惜飯做少了！！！
    
    還有點咖喱明天配手抓餅吃！

小貼士

洋蔥 蘋果是靈魂 （蘋果可以替換爲香蕉 芒果一般甜味水果都可以）

炒洋蔥耐心一點即可！

醬油一定要加！