咖喱牛肉(咖喱粉)
先醃製可以使牛肉更入味,整道菜一個琺琅鍋就可以搞定,很方便。
用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 3個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
咖喱粉 | 1勺 |
鹽 | 5-10克 |
醬油 | 1勺 |
洋蔥 | 1個 |
青椒 | 2個 |
花椒粉 | 適量 |
生薑粉 | 適量 |
辣椒粉 | 適量 |
糖 | 20-30克 |
白胡椒粉 | 適量 |
小米辣 | 2個 |
椰子粉 | 2袋 |
蠔油 | 1勺 |
桂皮 | 1塊 |
香葉 | 2片 |
咖喱牛肉(咖喱粉)的做法
牛肉洗淨後冷水泡1-2小時,瀝乾,廚房紙擦乾後切塊備用。
牛肉醃製半小時左右,醃料包括:鹽半勺約5g,咖喱粉1勺約15ml,半個洋蔥切小塊,蠔油1勺,食用油2勺,生薑粉,花椒粉,白胡椒粉,辣椒粉適量,桂皮1塊,香葉2片。
等待醃牛肉的時候將蔬菜切塊處理,另外半個洋蔥切小塊,胡蘿蔔土豆切滾刀塊,青椒切成小塊,待用。燒一壺開水待用。
熱鍋加油,加入洋蔥和小米辣炒出香味,將醃好的牛肉加入翻炒。由於牛肉上有醃料容易糊鍋,注意翻炒。牛肉變色後加入胡蘿蔔翻炒一會兒。加入開水沒過食材,加入2勺糖,2袋椰子粉,半勺鹽攪勻後蓋蓋燜煮約40分鐘。
加入土豆燉20分鐘到半小時,可以試試味道看看鹹度夠不夠。之後加入青椒,開蓋煮10-20min,並按需要收汁。
-
低卡咖喱根芹火腿沙拉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
一款綜合了四種蔬菜的低卡快手沙拉菜。可選擇自己喜歡的各種蔬菜。洋蔥、西紅柿和咖喱都很搭,而根芹其實吃起來本身味道很淡,加入咖喱粉後很容易入味。鋪底的綠色蔬菜我選的是野苣,像菊苣、生菜之類的也都可以。在吃蔬菜這件事上已經完全變成外貌協會成員,顏色必須...
-
金槍魚咖喱炒飯的做法和圖解,金槍魚咖喱炒飯怎麼做更好吃
用料剩米飯1碗金槍魚半罐薰火腿2片雞蛋2個蘆筍2根大蒜2瓣洋蔥1/4個味好美咖喱粉2勺鹽適量金槍魚咖喱炒飯的做法準備食材(薰火腿忘記入鏡啦……)。雞蛋打散,倒入米飯拌勻。所有食材切成小粒。鍋內放油,燒熱後先倒入蒜末和洋蔥翻炒。加入蘆筍翻炒。倒入米飯,大火快速...
-
「主菜」超柔滑椰漿日式咖喱的烹飪做法,大廚教你詳細做法
居家辦公終於有機會吃熱乎飯了,今天發現這個咖喱的煮法也太好吃了,雖然用的是中辣咖喱但是我覺得適合喜歡吃不辣咖喱的人!咖喱的辣味被層層包裹,再最好刺激一下味蕾,胡蘿蔔的甘甜引發出咖喱天然的香味,溏心蛋爽滑的口感在齒間跳舞,蛋黃配上柔滑的咖喱瞬間讓舌頭感覺在...
-
咖喱土豆白菜的做法和圖解,咖喱土豆白菜怎麼做更好吃
用料土豆2小個小白菜1小顆咖喱一點兒咖喱土豆白菜的做法白菜洗乾淨,土豆切塊放進鍋裏,加一點油炒一下。然後把白菜和土豆分開,摳一點咖喱加入土豆,不能太鹹,大概在一小鐵勺,再單獨炒均勻土豆。加水,大概在1/2處,加蓋小火燜煮,大概燜了20+分鐘燜幹了,土豆能用鏟子戳碎即可...