不放一滴油的糖醋排骨，好好吃

用料  

不放一滴油的糖醋排骨，好好吃的做法  

1. 排骨用水沖洗乾淨，鍋內冷水，加蔥，姜大火煮開，水開後，在轉小火煮5分鐘

2. 鍋內會有很多浮末，撈出排骨用冷水沖洗乾淨

3. 瀝乾，備用

4. 將瀝乾的排骨倒入不粘鍋，不用加油

5. 小火煎，因爲我的排骨很瘦，所以沒出多少油，沒關係，煎至兩面金黃即可

6. 鍋內加水，一次性多加一點，至少水要沒過排骨，加八角，香葉，酒，生抽，醋，糖所有材料，大火煮開後，轉小火燉40分鐘左右。我爲了上色好看所以加了一半白糖，一半紅糖，只要按照1234的比例，確保8勺糖即可。冰糖，白糖隨意

7. 開鍋，將八角，香葉挑出後，轉大火收汁，大概5分鐘左右湯汁就幹了，只有鍋底薄薄一層粘稠的汁液。一定要不斷翻拌，以免糊鍋

8. 關火，裝盤，撒上白芝麻裝飾，美味！

9. 這是調料用的勺子