孜然蛋炒飯🤓
每次家裏冰箱空空的時候,隔夜飯都能成爲最完美的美食。🤓佛系的吃貨我又來啦。🤔不要在意下面我的食材需要什麼,重要的是你有什麼。
用料
米飯 | 隨你定 |
大蒜 | 隨意瓣 |
雞蛋 | 隨意個 |
胡蘿蔔 | 可有可無 |
包菜 | 隨你 |
孜然 | 隨意撒 |
蔥花 | 隨意 |
鹽 | 微量 |
醬油 | 隨意勺 |
蠔油 | 隨意勺 |
孜然蛋炒飯🤓的做法
想吃多少炒多少的米飯。最好的米飯是隔夜的,😍這樣炒起來的飯會米粒分明。
🤓大蒜切成丁,如果你沒有蛋,沒有包菜沒有其他食材🤔,只有大蒜和米飯就可以很香哦。
打一個雞蛋,放碗里加點鹽巴🧂,攪拌。😲我忘了拍,畫面自己腦補。
🤔包菜切丁,切丁的包菜會比切塊、切條的口感更好。(我的包菜是冰箱裏的千年老包菜,所以不是綠色,是偏白色的😂)
胡蘿蔔切丁,🤔爲了搭配色調。
天才第一步😎,熱油鍋。
油熱,馬上倒入蛋液。下蛋的步驟很關鍵。🧐蛋液倒入鍋後,必須不停的攪拌,這樣炒起來的蛋纔不會太大塊。 👆🏻如圖後,先把蛋盛入碗裏。
🤠再熱油,把大蒜炸成金黃色。
倒入米飯,和蒜丁一起翻炒,記得壓飯和關小火哦,不然容易糊鍋😅。
倒入剛剛煎好的蛋,胡蘿蔔,包菜丁。🤔選擇這時候倒入包菜,炒起來的口感是脆脆的。
加入醬油,蠔油。最後撒上孜然和蔥花,翻炒😍。(不加鹽巴是因爲醬油蠔油都有鹹度。)
🙆完盤。謝謝大家(😩我可能是個話癆解說員)
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