香辣孜然土豆牛肉
非常快手簡單的家常香辣孜然牛肉。孜然使土豆和牛肉散發着迷人的香味,我只想說非常好吃!
用料
牛肉 | 250克 |
土豆 | 150克 |
青紅椒 | 50克 |
鹽 | 一茶匙 |
芝麻 | 1/2茶匙 |
孜然粉 | 二茶匙 |
生抽 | 二湯勺 |
料酒 | 二湯匙 |
生薑 | 二三片 |
乾紅辣椒 | 五六根 |
油 | 適量 |
糖 | 一茶匙 |
澱粉 | 一湯匙 |
辣椒粉 | 2茶匙 |
老抽 | 一茶匙 |
香辣孜然土豆牛肉的做法
準備好所有食材和調味。
牛肉洗淨,剝去筋膜後切成2CM見方的牛肉粒。
取料酒、生抽、澱粉和少許孜然粉、鹽、洗淨切片的生薑和牛肉粒一起抓勻,放一邊醃製30分鐘。醃完去掉薑片。可加一湯匙生油,以免下鍋互沾。
青紅椒洗淨,切除辣椒籽後切成小塊。土豆削皮切成滾刀塊備用,最好先泡清水中以免變色。
鍋中放油,先煸香乾紅辣椒。
鍋中加入牛肉粒快速翻炒,不斷翻動牛肉粒確保受熱均勻。
牛肉粒表面變成褐色,內部爲淡粉色時加入一湯匙生抽,一茶匙老抽炒勻。牛肉六成熟盛出備用。挑出幹辣椒。
餘油燒熱,先下土豆丁中小火煸炒。
土豆稍軟後加入青紅椒粒翻炒。
鍋中重新放入六成熟的牛肉粒,和配菜一起炒至全熟。
撒糖,少許鹽、辣椒粉炒勻。
關火,盛出牛肉粒和蔬菜,撒上芝麻裝盤。
小貼士
1、牛肉選較嫩的牛裏脊比較好吃。
2、土豆切小塊容易炒熟。
-
中式孜然烤翅根的做法和圖解,中式孜然烤翅根怎麼做更好吃
烤箱烤出的雞翅比較嫩,而且不油膩,家人都很愛吃用料雞翅9只蔥姜胡椒粉生抽料酒孜然橄欖油中式孜然烤翅根的做法雞翅洗淨放入調料和蔥姜醃製四十分鐘左右將醃製好的雞翅根擺放到烤盤,刷上橄欖油,撒孜然粒,烤箱預熱150度,上下火烤1小時擺盤小貼士醃製雞翅的時候用刀在...
-
孜然炸帶魚食譜做法大全,超簡單的孜然炸帶魚做法步驟
用料帶魚孜然烤肉料孜然炸帶魚的做法帶魚去肚,去鰓,洗淨,切段加入COOK100孜然烤肉料,攪拌好,放置15分鐘,使其入味.鍋裏放入適量植物油,7成熱,放入帶魚,炸至表面金黃,撈出全部炸好後,再重複炸一下即可上桌...
-
清甜孜然小羊排蒜薹的烹飪做法,大廚教你詳細做法
發明這個吃法後簡直無法自拔,做過十幾次零失敗,羊肉有着蒜薹的清甜,蒜薹有着羊肉的油脂,口感十分獨特。用料蒜薹把小羊排300克黑胡椒適量生抽兩勺老抽一勺白砂糖一勺孜然粉兩勺五香粉一勺鹽少許雞粉半勺清甜孜然小羊排蒜薹的做法帶骨羊排切塊,冷水入鍋加生薑料酒焯...
-
孜然羊眼食譜做法大全,超簡單的孜然羊眼做法步驟
用料羊眼10只孜然羊眼的做法切羊眼炒熟...