黑白配（涼拌洋蔥木耳）

老公最愛的爽口小菜之一

用料  

黑白配（涼拌洋蔥木耳）的做法  

1. 準備工作！提前一晚把木耳用涼水泡上，洗淨所用素材，將洋蔥切成滾刀塊，香菜、香蔥切小段，蒜切成末。

2. 將洋蔥熱水焯15秒，撈出，過涼水！！注意這裏的時間單位是秒，過長會影響洋蔥口感，過短不能完全去除洋蔥本身的刺激性味道。

3. 將泡好的木耳也在熱水裏焯10秒，撈出，過涼水！（本人習慣焯木耳，最主要是爲了衛生。也有人直接泡好就吃的，不強求。）

4. 將過涼的洋蔥、木耳放在碗裏，加鹽、雞精，充分攪拌。再擺上切好的蒜末、香蔥、香菜。

5. 熱油，放幾粒花椒，煸一下，關火，撈出花椒，將油迅速倒入上一步備好的碗裏，澆上醋，充分攪拌，ok～

小貼士

最後一步，很重要哦，取自陝西的油潑面，哈哈，香不香看這步！！喜歡辣的童鞋，也可以加辣椒粉、胡椒粉。