菠蘿檸檬鴨

用料  

菠蘿檸檬鴨的做法  

1. 焯水

2. 半邊蒜，一塊姜，爆香

3. 放鴨，料酒兩勺，炒酒香
   
   再兩勺生抽，一勺鹽，一勺白糖，半勺老抽炒

4. 炒完放水，沒過鴨肉即可
   
   燜20分鐘

5. 準備茭頭10個，辣椒3個，菠蘿一個，切小
   
   20分鐘後調大火收汁，放茭頭辣椒炒，放菠蘿，放蠔油

6. 準備去籽梅子，剁碎，收汁即可