在家炸油條

當早起成爲一種習慣，早上的時間就會變得很寬裕，瞎琢磨也就順理成章了。

昨晚突然想到，早上炸個油條可好？於是九點和麪，就有了今早的美味。

用料  

在家炸油條的做法  

1. 和麪。先打1個雞蛋，加半瓶牛奶（大約100克），加鹽，加糖，加酵母，充分攪拌均勻。加麪粉，第一次可以稍稍多加一些，攪拌一下，然後一點點加麪粉到比例合適爲止，總之稀了黏了就加面，最後揉成這樣的光滑麪糰。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。
   
   我這個麪糰是晚上九點進冷藏室的，第二天早上五點五十取出來的。

2. 麪糰剛拿出來時隔着保鮮膜看不出變大，我還以爲發酵失敗了，就把它放一邊，抓緊煮飯炒菜，不能讓孩子沒飯吃啊！
   
   直到六點半，所有飯菜都準備好了，我才開啟保鮮膜準備處理這塊面，誰知，一上手才發現，面發酵的很好，面黏在盆上，拿起時有蜂窩，麪糰拿在手上輕飄飄的，哈哈，第一次發麪居然成功了！
   
   面板上撒乾麪粉，麪糰不用揉、不用擀，直接用手扯成這樣的長方形面片，大約一公分厚，我這塊面剛好切成大約2指款的8片。

3. 兩塊兩塊疊在一起，中間抹點水可以增加粘性，然後用筷子在中間壓上一道深深的印。

4. 燒一鍋油，用筷子試油溫，筷子冒泡泡時就可以把油條坯子放鍋裏了

5. 油條已經浮上來了，這個時候要勤翻動，讓他們受熱均勻，還要把火調小一點，慢慢炸透。

6. 我喜歡吃火大的，炸到這樣剛好。

7. 第一次炸油條就做成這樣，有點小驕傲啊！搭配我家的松花豆粉，營養全面又均衡，還收穫了兒子的稱讚，開心！
   
   除了早上醒面40分鐘，炸油條其實只用了15分鐘，挺方便的。