香橙排骨（白醋版）

我是一名吃貨，而且非常喜歡吃酸的東西～對於排骨我喜歡酸酸甜甜的，這樣比較好下飯！！好啦，廢話不多說，入正題……

用料  

香橙排骨（白醋版）的做法  

1. 幹炒白芝麻，炒到有點上色即可，注意要小火喔～然後待用

2. 首先把排骨洗乾淨，然後用溫水泡幾分鐘，然後晾乾水待用

3. 然後把料酒，油，澱粉，鹽，醬油放下排骨醃味，大概10到15分鐘。

4. 把橙子皮肉分開，肉切成粒，皮不要丟喔～把白色的去掉，留下橙皮橙色的那部分，切成絲。待用

5. 不粘鍋裏面放油和薑片起鍋，把排骨放下去，注意不要把醃製的醬汁也倒下，只放排骨就ok了。然後中火煎到上色一點（我大概煎了6.7分鐘左右吧，看上色情況）

6. 把一碗醋和白糖放下去熬製，最好蓋過排骨麪，蓋上蓋子慢火熬製就可以了。到醬汁開始有點濃稠狀態把橙肉和橙絲放下翻炒，直到醬汁狀態差不多就可以了。

7. 最後灑上白芝麻即可啦～

小貼士

1.我這個口味酸酸的，喜歡甜的可以加糖喔，在最後的熬製過程也可以根據口味加糖的。
2.白芝麻一定要翻炒過喔，因爲這樣比較香
3.吃的時候橙皮絲和白芝麻加上排骨一起吃口味非常好
4.橙皮絲一定要把白色的層去掉喔～
5.我用的不粘鍋是22寸的，所以那個醋剛剛蓋過排骨麪