炒饃（雞蛋糊包）

從小愛吃媽媽給我做的超簡單午飯：雞蛋糊包饃。現在手邊沒有家做的饃饃，但是我也做出了這種香味！

用料  

炒饃（雞蛋糊包）的做法  

1. 把冷饅頭切成1.5公分見方的顆粒。越乾的饅頭越容易切的整齊。不甚整齊也沒關係。姜切絲。西紅柿切大塊。雞蛋打碗裏，加鹽攪拌均勻，也可以加點料酒。

2. 鍋燒熱放油，放入薑絲，放入西紅柿大火稍加煸炒，西紅柿成塊未散開時候加入饃顆粒，翻炒，使得饃顆粒變黃色。不用將西紅柿或者饃炒散了，硬邦邦脆生生最後。

3. 將雞蛋汁均勻撒在饃顆粒上，輕輕翻炒三分鐘使雞蛋凝結，凝結的雞蛋都附着在饃塊上。出鍋。喝的可以配一杯熱牛奶。

小貼士

饃越幹越好。西紅柿硬的比較好。