如何拯救凍壞的奶油奶酪
是的,偶又幹壞事了,又幹壞事了!
(╯°□°)╯︵ ┻━┻
在麥德龍買的奶油奶酪1.36kg!(其他的賣完了,另一個選擇是2kg)本來好好的一直放在保鮮層,愉快的用掉了一半,但是有一天喪心病狂的連擼了2個輕奶酪蛋糕和1個奶酪戚風結果冰箱放不下了,然後偶把奶油奶酪移到了下一層!然後,然後就悲劇了!奶油奶酪大變身啊,不再是軟滑的軟妹了,成了一個充滿歲月裂紋的硬漢子!室溫解凍以後樣子更慘!!!變成碎碎密密球狀顆粒了!怎麼辦?於是偶又開始摸索開始作!!!居然成功了,就有了這個菜譜!
用料
凍壞的奶油奶酪 | 按配方需要 |
電動打蛋器 | 最好是像偶這樣的 |
開水 | 適量 |
如何拯救凍壞的奶油奶酪的做法
按選單要求稱取需要的奶油奶酪(看看這憂傷的奶油奶酪,看看這密密麻麻的小顆粒(T ^ T))
爲了能打得更細更好,奶油奶酪要放在深一點的圓形容器裏面,打蛋頭一個就可以了,要沿着容器壁打,利用容器壁和打蛋頭的摩擦把小顆粒打碎。最低檔速,放在開水盆裏面打。
一定要坐開水,不要太多,能淹到大半個小容器就可以了,要把容器按在開水盆子裏面,(偶這裏用的是碗,好操作)
用打蛋頭緊貼住容器壁用最低速度開始打,一直打,如果奶酪太過集中,就停下來,換個位置再打,重點是要緊貼容器壁!!!緊貼,緊貼,緊貼!!!
5分鐘左右,基本上已經完全沒有顆粒了!奶酪如絲般順滑!( ̄▽ ̄) 按你們的選單進入下一步吧!
小貼士
要熱水一定要熱水! 熱水,熱水!打的時候注意不要進水。打蛋頭要緊貼容器壁!!!
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