簡易版椒麻雞

夏天到了，這道爽口又低卡的椒麻雞是必備美食，關鍵是做法真的簡單！

用料  

簡易版椒麻雞的做法  

1. 一個雞腿去皮，洗淨，放入涼水中，加入薑片，料酒，煮熟

2. 一個350左右的雞腿大約要煮40分鐘

3. 在煮雞腿的同時，姜切絲，蔥切小段，蒜切片，小米椒和香菜切碎（不要切的太碎，香菜不要切末，要稍微大一點）

4. 煮好的雞腿放到冰水裏浸泡一下，這樣可以讓雞肉更有彈性

5. 雞腿從冰水裏撈出，將雞肉撕成長條，並加入小米椒和香菜

6. 起鍋燒油，放入花椒，切好的蔥薑蒜炒，並加入之前煮雞腿雞湯，並加入適量的料酒、糖、生抽、鹽，胡椒粉、雞精調味

7. 將鍋中煮好的湯倒入雞絲中

8. 等放涼後，可以放到冰箱裏，一道適合夏天的爽口椒麻雞就做好了！

小貼士

這道菜不要做完馬上就吃，雞絲要在湯裏浸泡一會，這樣吃起來才更加入味，而且，吃完雞以後，湯汁還可以用來拌麪條，冰冰涼涼的雞湯麪爽口又營養！