非【懶人快手菜】空心菜梗炒油渣 合而不同 雙脆

用料  

非【懶人快手菜】空心菜梗炒油渣 合而不同 雙脆的做法  

1. 1⃣️ 沒有油渣的話先熬油渣
   
   肥肉切均勻薄片，開火座鍋，不用等鍋幹直接將肥肉片下鍋，小火慢熬，不濺油也不容易焦
   
   2⃣️空心菜梗摘去尾部不易掐斷的部分，洗淨，在菜板上抓揉捏至裂開，切成小段
   
   3⃣️小米椒、蒜切碎
   
   4⃣️熱鍋熱油，下空心菜梗、椒、蒜爆炒至軟，淋生抽、撒鹽，【關火】
   
   5⃣️油渣放入，拌勻出鍋【油渣一定最後放】用時短才能保持油渣的焦脆
   
   可視個人口味點一些醋，一點點點酸味也很好吃