西紅柿燒牛肉

這個菜是我自創燒給高考的女兒吃的。酸香可口，清爽開味，不油膩。色香味俱全，看着有食慾。女兒評價，牛肉裏有西紅柿的酸甜，西紅柿汁有牛肉的香，很棒！

用料  

西紅柿燒牛肉的做法  

1. 蔥薑蒜切粹，西紅柿切塊。

2. 鍋裏色拉油燒熱，煸炒香姜蒜，加兩勺海天蠶豆醬煸香。

3. 放牛肉煸炒，加料酒和少許胡椒粉，少許醬油。

4. 放入燉牛肉時留下的牛肉湯，大火煮沸，小火煮4分鐘，倒入西紅柿。加蓋中小火煮5分鐘。

5. 放入少許雞精，放入切好的蔥段，盛入盆中。

小貼士

牛肉燉得爛一點，喜歡吃辣的放點辣椒粉，因爲我女兒長痘，所以沒有放辣，西紅柿燙一下，去皮更佳。