爆炒澳洲鮮鮑

Perth的潛水愛好者們熱衷於下海抓捕龍蝦和鮑魚。國內的高檔菜餚澳龍和澳洲青邊鮑，是這些潛水高手家裏平日的家常菜。每家都有幾種拿手的私家做法。

用料  

爆炒澳洲鮮鮑的做法  

1. 打撈上來的鮑魚去掉周邊軟組織備用。

2. 切片

3. 蔥薑蒜切片備用

4. 熱油先爆蔥姜，爆出香味之後放蒜爆香

5. 加入鮑魚爆炒

6. 加人白酒翻炒出香味，加鹽、白糖、胡椒，出鍋放入洗淨的鮑魚殼裏面上桌。