秋葵豆腐湯

【鎂】能夠預防2型糖尿病·代謝綜合徵》
每天能夠攝取標準量的【鎂】能夠降低2型糖尿病發病率的47%、代謝綜合徵發病率的31%這是近幾年研究的數據。平時食物中攝取還不夠，必須以鎂爲主的食物才能達到標準量。
成年女性：每天攝取鎂的標準量：290mg
成年男性：每天攝取鎂的標準量：370mg
我們平時生活中約70%的人鎂的攝取量都不足。
糖尿病患者，鎂不足引起的生活習慣病，胰臟分泌胰島素的分泌和運轉與鎂的有很大的關係。
飯後，血液中的糖透過胰島素的運轉進入肌肉等的細胞內，做爲能量被消耗。
如果胰島素分泌不足，就不能做出以上一樣的反應，糖不能夠被利用，出現胰島素抵抗性，導致糖尿病。
鎂是胰臟生成胰島素過程中必須的成分。
特別是，鎂活化、有助於葡萄糖進入細胞，如果鎂不足，胰島素分泌就不足和胰島素抵抗性增加兩方面的問題，使糖尿病惡化。

用料  

秋葵豆腐湯的做法  

1. 主料冷水加入鍋中煮開之後，入調味品調味即可關火。2人份

2. 鎂經過加熱後更容易溶進水，有利於吸收；所以要做成湯。
   每天喝2-3杯湯能夠有效的預防糖尿病（1杯鎂的含量100mg）