炒菜心
國慶節回孃家吃得好油膩,自己炒個青菜,配點榨菜,喝些白粥,人間值得!
用料
菜心 | 一把 |
蒜蓉 | 適量 |
鹽 | 少許 |
花生油 | 適量 |
炒菜心的做法
熱油鍋,下菜心爆炒。太乾的話,中途撒點水。再加些蒜蓉進去一起翻炒。
起鍋前加些鹽調味
小貼士
1.把菜心摘好了,快速洗乾淨瀝乾,千萬不要泡在水裏,要不就超不好吃的。
2.小一些的菜心可以整棵焯水或者整棵爆表,也好吃。特別大的切長段爆炒口感會比較好,有原汁原味的的甜味。
3.炒的青菜乾巴巴也沒那麼好吃,要是實在是炒得太乾了可以撒點水,加些蒜蓉(還可以加耗油)去一起炒更加香甜軟口。
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