雪菜牛肉片

今天想給丫頭燉點牛肉吃，比如土豆牛肉，藕丁牛肉啥的，可是，早飯當鹹菜吃的雪菜還剩了好多，不如做個雪菜牛肉吧，還有早上的雞蛋，早上的稀飯，都不能浪費～結果飢腸轆轆的丫頭回來，一看還是早飯的那些東西，都急哭了～趕緊把牛肉塞她嘴裏，才止住了哭～答應用雪菜牛肉再下碗麪條，才又變得開心起來～最後很爽氣地把粥啊菜呀面呀全消滅乾淨😊

用料  

雪菜牛肉片的做法  

1. 牛肉切片，大小自己掌握，泡一會兒，去掉血水，洗淨，擠幹水分，加入一勺蠔油，大半勺生抽，半勺橄欖油，灑適量黑胡椒粉和鹽，加兩片生薑，拌勻，放1個小時左右。

2. 起油鍋，在鍋裏扔幾片生薑，把醃過的肉一片片放下去，你會發現出很多水，沒關係，翻面後，小火蓋蓋子，煮一會，保證肉全熟了，這麼做的後果基本上是肉很老，有吃牛肉乾的趕腳，小朋友會喜歡，等還剩一些汁的時候，放入雪菜（超市袋裝的），用鍋鏟嘩啦幾下，讓雪菜受熱並和湯汁充分裹在一起，雪菜不用炒很久，爛了就不好吃了。

3. 在盤裏鋪上生菜葉，把鍋裏的雪菜牛肉盛在上面，即又多了一道素菜，湯汁進入生菜，生菜跟着變得美味～全家福裏少了後面下的一碗麪條～

小貼士

必須強調，雖然牛肉美味，但比較難嚼，不是燉爛的那種，牙口要好😏