醃黃瓜（非常好吃的鹹菜）

用料  

醃黃瓜（非常好吃的鹹菜）的做法  

1. 新鮮的黃瓜洗淨，控幹水分

2. 辣椒我用的是這種不辣的（1斤）

3. 黃瓜切段

4. 辣椒切段

5. 切好了把辣椒和黃瓜拌一拌，一層黃瓜一層鹽，這樣醃12~24小時

6. 醃好了，倒出多餘的水份，準備編織袋用重物壓上

7. 大約壓10個小時左右，圖上是壓好的，看起來不錯，沒有水份了

8. 1：醬油煮開，白糖融化關火放涼（待用）
   2：鍋裏放油花椒，油開關火放涼（待用）（也可以放少許芝麻）
   

9. 醬油放涼的過程中就可以準備其它的材料了👆
   大蒜：切沫或者切片
   姜  ：切絲或者切沫

10. 準備個大的容器，倒入黃瓜、姜、蒜、味精、白酒、醬油，最後倒入花椒油

11. 攪拌均勻，倒入容器裏（小罈子或者其它容器）密封入味，
    這樣醃製2~3天后即可食用，味道非常鮮美，好吃又下飯😍

小貼士

1：醬油煮開，切記放量後使用
2：如果天氣較熱，醃好的黃瓜放入冰箱冷藏
3：喜歡吃辣的，可以放些辣點兒的辣椒（紅色的更漂亮呦）！
4：煮醬油放糖的時候可以嘗一下，不要太甜（糖可以少放）
5：如果想放些芝麻，最好油開關火以後，在撒入芝麻，（要不油溫太高，小小的芝麻該糊了）
6 ：⭕️⭕️⭕️（有些寶寶說按着方子做鹹了🙅，那麼按着方子的量可以少放，等到攪拌的時候覺得入口嘗一嘗感覺淡，在根據個人的口感添加）⭕️⭕️⭕️