西紅柿羊肉面片

用料  

西紅柿羊肉面片的做法  

1. 和好面醒一醒 然後揉好 用手壓成一個麪餅 兩面都抹上油 蓋好備用

2. 西紅柿切塊 土豆切片 洋蔥切丁 青椒切丁

3. 羊肉切小片 用料酒 鹽 白胡椒粉醃一會

4. 熱鍋涼油 下花椒麪爆香 再下洋蔥丁炒香 隨後下羊肉翻炒

5. 加少許生抽 老抽 糖 翻炒

6. 下西紅柿翻炒均勻 加蓋悶煮一會兒 出湯汁後加入土豆片 青椒丁繼續翻炒

7. 加水沒過菜多一些 因爲要煮湯

8. 加蓋大火燜煮開鍋後 開始往鍋裏揪面片 邊揪邊要攪動鍋底

9. 揪完面片 加少許鹽 白胡椒粉 繼續攪動 再煮個10分鐘左右 關火出鍋