素炒苦瓜-甘鹹下飯

清炒出苦瓜原來的味道！非常好吃！鹹甘下飯

用料  

素炒苦瓜-甘鹹下飯的做法  

1. 前處理：如菜譜

2. 1.熱鍋冷油，下蒜瓣--煸出香氣
   
   2.下苦瓜片，不斷翻炒至變翠綠色，出香味，下一點鹽
   
   3.翻炒幾下，倒適量熱水。蓋蓋子，大火燜六分鐘後轉小火燜四分鐘。中間不要開蓋，苦瓜熟透，變蔫黃色。
   
   4.開蓋收汁，倒入1大勺蠔油，翻炒均勻出鍋。