江西特色橘子皮

江西這邊的特色，醃橘子皮！還有柚子皮，西瓜皮，都是很好吃的，不要浪費，這些水果滿身是寶呀😊😊

用料  

江西特色橘子皮的做法  

1. 準備好新鮮橘子皮

2. 切條，切好後開水浸泡兩遍，都必須等水涼透，擠幹備用，泡製的時候我們就去配好料。如下圖

3. 準備新鮮紅椒，切碎

4. 小米椒也切碎

5. 豆豉蒸一下，備用，生薑和大蒜也切末備用

6. 等兩遍橘子皮都泡好，就把所有配好的料倒入一個大容器沒(這裏切記，辣椒和容器都不要有水分，儘量都要乾的，這樣不容易壞。)都倒入完畢後，加鹽，加油，加配表裏面的佐料，最後灑香油，攪拌，放密封盒，第二天就可以吃了，很開胃冬天很適合，吃完身上都暖了，哈哈！(材料配比是微辣的，不太吃辣就少放小米椒，吃辣就多放)。。

小貼士

(1)注意辣椒不能有水，容器也不能，易壞
(2)密封一天最佳