茄菇肉卷~寶寶輔食

茄子和杏鮑菇普通的炒肯定就平平無奇，但是捲成卷再塞點肉餡，不僅是造型獨特，那口感也是相當豐富！

用料  

茄菇肉卷~寶寶輔食的做法  

1. 準備食材：茄子60克、杏鮑菇80克、豬肉餡100克、胡蘿蔔30克、蔥蒜適量、醬汁（醬油2勺、糖1勺、澱粉1勺）
   
   
   
   調味說明：因爲小思同學已經上小學了，所以醬汁調的會稍微偏大人口味，小寶寶要把醬汁比例減少到三分之一哦~

2. 糖、醬油和澱粉倒在一個碗中。

3. 加大半碗水混合均勻備用。

4. 胡蘿蔔切碎。

5. 肉餡和胡蘿蔔混合均勻。

6. 杏鮑菇和茄子，用刮皮刀刮成片狀。

7. 茄子片上蓋杏鮑菇片，再鋪上肉餡。

8. 捲成卷。

9. 用牙籤固定住。

10. 肉卷焯水，水開後2分鐘左右撈出。

11. 鍋中倒油，蔥蒜末炒出香味。

12. 放上肉卷，煎至微微金黃。

13. 倒入醬汁，收汁即可撈出，要是肉餡沒有燉熟，可以再多添點水，蓋上蓋子燜一下。

14. 這樣一個茄菇肉卷真的太令人心動啦，脆爽的口感、濃郁的醬汁和米飯是絕配了！

小貼士

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